Marco Tulio Cicerón, el famoso filósofo y escritor romano, decía que “el placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación”.

Un consejo que vale la pena seguir si de Fiestas Patrias se trata, pues es en esta época donde los chilenos tendemos a comer más, llegando a engordar entre 2 a 5 kilos promedio, afectando al sistema digestivo y, por ende, al bienestar en general.

Pero ¿por qué es tan esencial cuidar a este aparato? Debido a que es el responsable de absorber los nutrientes de los alimentos que ingerimos a diario y además es el encargado de eliminar los desechos de nuestro organismo, aportando de esta forma la energía suficiente para el crecimiento y la reparación celular.

Por lo mismo, y para enfrentar este tiempo de festejo sin culpas, preocúpate de comer liviano durante las semanas previas -incluyendo en tu dieta más ensaladas y sopas- y evita el consumo de productos que irriten o causen acidez en este conjunto de órganos.

Un importante estudio científico realizado por investigadores de las escuelas de Medicina y Odontología de la Universidad de Michigan, Estados Unidos, revela que las enfermedades inflamatorias intestinales (como la de Crohn o la colitis ulcerosa) podrían estar vinculadas al estado en que se encuentra la salud bucodental de las personas.

¡Protege tu sistema digestivo!

Para mantener “en forma” tu sistema digestivo, sigue estos consejos:

• Bebe abundante agua, ojalá 2 litros diarios, pues es un elemento fundamental al momento de descomponer las comidas y facilitar el paso de los nutrientes desde el intestino hacia el torrente sanguíneo.
• Aliméntate balanceadamente e incluye frutas, verduras y fibras en tu menú diario, aliadas a imprescindibles a la hora de nutrir las bacterias que digieren la comida y controlar los problemas de estreñimiento.
• Opta por alternativas que contengan grasas insaturadas, como pescados y frutos secos.

• Trata de comer siempre en el mismo horario y varias veces al día para no ralentizar la digestión. ¡Evita las repeticiones!
• Come lento y masticando bien cada bocado, para favorecer el trabajo de descomposición.
• Cocina y aliña tus alimentos con aceite de oliva, pues el ácido oleico contribuye a incrementar la absorción de minerales y mejora la función pancreática.
• Prefiere las cocciones a la plancha o el vapor para facilitar el proceso.
• Cuida tu salud bucal, la puerta de ingreso al aparato digestivo.
• Aumenta la ingesta de productos ricos en lecitina, un componente básico para digerir las grasas y que se encuentra en huevos, maníes y naranjas.
• Escoge la ingesta de alimentos ricos en vitamina B, fundamentales para la correcta función del hígado, por ejemplo, cereales integrales, verduras de hojas verdes y plátanos.

Mídete a conciencia

Sé precavida y come moderadamente en esta época de Fiestas Patrias.

Si tu opción es la empanada, elige una pequeña, ojalá elaborada con harina integral y horneada. Al instante de seleccionar los ingredientes para la parrilla, prefiere el pollo y los cortes magros como lomo liso, el filete o posta rosada y privilegia el consumo de ensaladas.

Para el postre, opta por preparaciones sin azúcar o harinas refinadas y, al instante de beber, evita los destilados e inclínate por celebrar con vino o champaña.

Libros recomendados

Si quieres conocer más de este tema, anota los siguientes títulos.

• “¿El secreto de la buena digestión? Aprende a entender tu cuerpo” de Ángela Quintas.
• “Nuestro segundo cerebro” de Francisca Joly.
• “La digestión es la cuestión” de Giulia Enders.